Journal
Der Hügel schreibt sein Jahr: Blüte, Sommer, Lese, neuer Jahrgang. Dazu Geschichten über Herkunft, Reinheit und Handwerk — kein Verkauf, nur was wir selbst gern lesen würden.
Warum gutes Olivenöl seinen Preis hat
Vier Euro im Regal, ein Vielfaches davon für eine Flasche vom einzelnen Hügel. Wir rechnen den Unterschied vor — keine Werbung, eine Kalkulation. Am Ende steht nicht der Literpreis, sondern der Preis pro Gericht.
Warum wir Terra di Gaia gegründet haben
Eine Marke, benannt nach unserer Tochter. Und warum das mehr ist als ein Name.
Olivenöl im Test: Warum so viele Öle durchfallen
Stiftung Warentest, 2026: 25 Olivenöle geprüft, nur vier „gut“, acht durchgefallen. Woran das liegt — und worauf es bei einem ehrlichen Öl wirklich ankommt.
So erkennst du gepanschtes Olivenöl
Ein großer Teil des „Extra Vergine“ im Handel ist nicht, was er vorgibt. Sechs Zeichen, an denen du echtes Öl erkennst.
Polyphenole: Der unsichtbare Unterschied
Sie machen das Kratzen im Hals — und sind einer der wichtigsten Marker für die Qualität eines Öls. Was Polyphenole sind.
Dolce di Rossano: Die Olive, die kaum jemand kennt
Eine fast vergessene kalabrische Sorte — und das Herz unseres Öls.
Drei Gerichte, die schlechtes Öl ruiniert
Bruschetta, Carpaccio, Aglio e Olio — hier ist das Öl nicht Zutat, sondern Hauptdarsteller. Mit dem falschen schmeckt man es sofort.
Eine Ernte,
ein Newsletter.
Wir schreiben nur, wenn es etwas zu sagen gibt — zur Lese, zum neuen Jahrgang. Keine Rabatte, kein Lärm.
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