I · Der Nobile
Nobile
Ausgewogen · fein · vielseitig
- Polyphenole344 mg/kg
- Säure0,21 %
- Ideal fürSteak · Pasta · Gemüse
- Größen250 · 500 ml
68 € / 500 ml · 136,00 €/l
Shop · Jahrgang MMXXVI
Unsere Öle
Zwei Charaktere aus einem Hügel. Nobile, der vielseitige Begleiter — und Intenso, die polyphenolreiche Spitze. Beide kalt gepresst, ungefiltert, streng limitiert.
Unsere Öle
Jahrgang MMXXVI — noch 220 von 500 Flaschen
Ausverkauft 
II · Der Intenso
Intenso
Konzentriert · würzig · langer Abgang
- Polyphenole697 mg/kg
- Ideal fürCarpaccio · Pecorino · Finish
- Größen250 · 500 ml
82 € / 500 ml · 164,00 €/l
Jahrgang vergeben — nächste Lese im Oktober Ausverkauft
Das Duo
DAS DUO
Beide Charaktere unseres Hügels in einem Geschenkkarton — Nobile und Intenso, je 500 ml. Das Set für alle, die vergleichen wollen, und für jeden, der schenkt.
- Enthält1 × NOBILE · 500 ml
- Enthält1 × INTENSO · 500 ml
150 € / 2 × 500 ml · 150,00 €/l
Jahrgang vergeben — nächste Lese im Oktober 412
Olivenbäume
4 h
Ernte → Pressung
500
Flaschen pro Jahrgang
Das Handwerk
Vier Stunden. Mehr nicht.
Die Ernte
Von Hand gelesen, Olive für Olive — im Oktober, wenn die Frucht zwischen grün und violett steht.
Die Pressung
Vier Stunden später kalt gepresst, ungefiltert. Kein Tag im Lager, keine Wärme.
Die Sorte
Dolce di Rossano — eine fast vergessene kalabrische Sorte, das Herz beider Öle.
Der Jahrgang
Nur 500 Flaschen pro Jahrgang. Was der Hügel hergibt — nicht mehr.
Jahrgang MMXXVI
Der Hügel gibt,
was er gibt.
500 Flaschen. Ein Jahrgang. Danach ist Schluss — bis die Bäume wieder tragen.
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