Bruschetta mit Tomate
Geröstetes Brot, Knoblauch, reife Tomate — und ein großzügiger Faden Öl. Hier ist das Öl das Gericht.
In der Küche
Rezepte
Sechs Gerichte, in denen das Öl nicht Zutat, sondern Hauptdarsteller ist — jedes einer unserer beiden Sorten zugeordnet.
Rinder-Carpaccio
Hauchdünnes rohes Rind, Salz, Zitrone. Wenige Tropfen Intenso setzen den würzigen Akzent.
Spaghetti Aglio e Olio
Das ehrlichste Pastagericht: Knoblauch, Öl, Peperoncino. Der Nobile trägt es, ohne zu überdecken.
Fenchelsalat
Fenchel, Orange, Pecorino — roh und frisch. Ein mildes, fruchtiges Öl bindet alles zusammen.
Pecorino & Honig
Gereifter Pecorino, ein Tropfen Honig, darüber Intenso. Süße, Salz und Schärfe in einem Bissen.
Hülsenfrüchte-Suppe
Kräftige Hülsenfrucht-Suppe, zum Schluss roh verfeinert. Wärme trifft auf grüne Frische.
Unsere Öle
Welches Öl
für welches Gericht?
Nobile für den Alltag und Gegrilltes, Intenso für rohes Fleisch, Käse und den letzten Faden auf dem Teller.
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