I · Der Edle.

NOBILE

Ausgewogen · fein · vielseitig

Natives Olivenöl Extra · Jahrgang MMXXVI

NOBILE

Der Edle. Grün-fruchtig, mit feiner Bitternote und ruhiger Schärfe im Abgang. Der kultivierte Begleiter — vom Steak bis zur täglichen Pasta.

Polyphenole
344 mg/kg
Säure
0,21 %
Pressung
kalt · ungefiltert
68 €

inkl. MwSt., zzgl. Versand · Grundpreis 136,00 €/l

Jahrgang MMXXVI — noch 220 von 500 Flaschen
500 / Jahrgang Streng limitierter Jahrgang — nur so viel, wie der Hügel in einer Lese hergibt. Ist er vergeben, ist er vergeben.

≈ 1,36 € pro Gericht · ein feiner Faden genügt.

Das Profil

So schmeckt NOBILE.

Nobile ist die kultivierte Stimme unseres Hains. Ein Öl von feinem Maß — grün-fruchtig im Antrunk, mit einer eleganten Bitternote und einer ruhigen, gut gesetzten Schärfe im Abgang. Es drängt sich nicht auf, es begleitet.

Fruchtig 8
Pfeffrig 9
Bitter 6
Grasig 8
Mandel 4
Artischocke 7
Bei Tisch

Wozu es passt.

Steak

Gegrilltes Steak · Chianina

Suppe

Hülsenfrüchte · Castelluccio-Linsen

Gemüse

Schwarzkohl · gegrilltes Gemüse

Pasta

Aglio e olio · Peperoncino

Der andere Charakter

Auch INTENSO probieren?

Die Spitze unserer Linie. Polyphenole bei 697 mg/kg — fast doppelt so dicht wie ein gewöhnliches EVOO. Für rohes Fleisch, gereiften Käse, Sterne-Küche.

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